アイスクリームは冷凍(-18℃以下)で保存されていれば保管期間に関係なく品質劣化がなく、 非常に安定している食品です。 長期保存していても保存の状態が適切であれば 味に変化がなくいつまでもおいしい状態であることから賞味期限を記載することを法律で免除されています。