夏場などの暑い時期は、密閉容器などに入れて冷蔵保存するのがおすすめです。
召し上がる分だけ取り出し、残りはすぐ冷蔵庫に戻してください。

チョコレートは急な温度変化に弱く、結露することで表面のツヤがなくなったり、稀にカビが生えたりすることもあります。暑い日に購入した際は、帰宅後すぐ冷蔵庫に入れると結露することがありますので、冷房の効いた部屋でしばらく置いてから冷蔵庫へ入れることをおすすめします。

ちなみに、冷凍保存はおすすめしません。
チョコレートは水分を微量含んでいるため、冷凍することで風味が変わる恐れがあるためです。