巧克力和可可粉是用同一种原料可可豆制成的。

将可可豆发酵、干燥，粉碎后去皮等，炒成碎末糊状后固化（称为可可豆），加入可可黄油（可可豆的油脂）、牛奶、砂糖做成固体的就是巧克力。

从可可豆中去除一部分可可黄油，做成粉末状的就是可可。