※クックゼラチンはBSE非発生国・日本政府によりBSEリスクに対する安全性が評価された国の牛由来原料を使用しており、厚生労働省が指定している脳、脊髄、眼、回腸遠位部の特定危険部位は使用しておりません。特定危険部位以外のBSE感染性は認められていません。ゼラチンは製造工程でBSEの感染性をなくす強い酸処理や長時間のアルカリ処理の工程があり、安全性が認められた食品です。