「クックゼラチン」で一度固めたものを煮溶かし、また固めることはできますか?

可能です。 ただ、煮溶かす時に温度が80℃以上になってしまうと、コシが弱くなり固まりにくくなるので、気をつけてください。 基本的には何度でも繰り返しできますが、なるべく一度作ったものはお早めに召し上がることをおすすめします。
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