■原因
オーブンの庫内スペースが小さい、ヒーターが庫内上面に露出しているなどの条件が重なると生じる場合があります。

■対処方法
焼成途中(30分前後の時点)で焼き型と同じくらいの大きさのアルミホイルを傘型に折ってかぶせる。
※ ぴったり蓋をすると蒸しパンのようになってしまうので、水蒸気が自由に外に行くように、ふんわりかぶせて下さい。